Форма для кекса с дыркой


Форма для кекса с дыркой

Форма для кекса с дыркой

Кекс «Столичный»

Роскошный рассыпчатый кекс с большим количеством ароматного изюма.

Ингредиенты:

  • 170 г сахара
  • 170 г сливочного масла
  • 170 г темного изюма
  • 3 яйца
  • 250 г муки
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1⁄2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для посыпки

Ингредиенты

Кекс «Столичный» широко продавался в советское время и был очень популярен. Этот рецепт кекса по ГОСТу, так что можно смело готовить. Для приготовления кекса сливочное масло обязательно берите хорошего качества, изюм берите темного цвета с насыщенным ароматом и без косточек.

Приготовление:

Изюм хорошо промыть в теплой воде, просушить в салфетке.

Кекс «Столичный» — 1 шаг

Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар хорошо взбить (можно масло предварительно немного подогреть в микроволновке, но не растапливать).

Кекс «Столичный» — 2 шаг

Добавить яйца, соль, хорошо взбить.

Кекс «Столичный» — 3 шаг

Добавить изюм, взбить.

Кекс «Столичный» — 4 шаг

Муку предварительно просеять.
Всыпать разрыхлитель и бóльшую часть муки, взбить миксером.

Кекс «Столичный» — 5 шаг

Добавить остальную муку, вымешать ложкой (тесто получается очень густое).

Кекс «Столичный» — 6 шаг

Форму хорошо смазать маслом (я использовала форму 24х10 см).
Выложить тесто, хорошо разровнять поверхность ложкой.

Кекс «Столичный» — 7 шаг

Черенок ложки смочить водой, сделать по центру теста глубокую борозду (это нужно, чтобы кекс равномернее разорвался в запланированном месте).
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать 1,20-1,30 часа.

Кекс «Столичный» — 8 шаг

Обязательно проверить зубочисткой на готовность в центральной части, при необходимости печь дольше.
Готовый кекс получается очень темный снаружи и имеет характерную продольную трещину.

Кекс «Столичный» — 9 шаг

Кекс полностью остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
Вот такой кекс «Столичный» внутри.

Кекс «Столичный» — 10 шаг

Рецепт от

Теги:

Камелента рецептов

Делитесь своими рецептами на сайте


Источник: http://kamelena.ru/recipe/Keks-Stolichnyj/

X


Форма для кекса с дыркой

Форма для кекса с дыркой

Форма для кекса с дыркой

Форма для кекса с дыркой

Форма для кекса с дыркой

Форма для кекса с дыркой

Форма для кекса с дыркой

Форма для кекса с дыркой